「お米が黒いのですが･･･」とのことなので
現物を見てみることにしました。

黒いというより、緑色をしていました。
カビかしら?!と思いつつ、
鼻を近づけてわかる程度ですがカビ臭い･･･。

でも、ミカンが腐ったときに生えるカビがふわっとしているのに
「お米は、粒全体が緑色になっていてミカンのカビとはどこか違うかも?!」
と疑問がわいたので
お米に詳しい人に電話して聞いてみました。

精米してから日にちが経った古いお米は、
米粒に白い粉が浮いてくるのだそうです。
確かに、米粒の縦に溝が２本。その中に白い粉が溜まっています。
その粉にカビが生えたのが、今回のお米のようです。

白米は生鮮食品と同じですよ！とは教えてもらっていたものの
確かにお米は、精米した日の精米日の表示はあるけれど
生鮮野菜やくだものなどは、加工食品とは違って賞味期限がないですものね。
生鮮野菜は、保存場所や保存方法によって日持ちさせることも出来ますし･･･
お米も、冷暗所で保存して１ヶ月程度と言われていますので
湿気がないところで保存したいものです。

贈答でお米をいただいたりして食べきれない時は、
密閉容器に入れて冷蔵庫の野菜室がいいとのことですが
今日のお話では、水分が蒸発してしまうので
冷蔵庫での保存は１ヶ月程度が目安。
また、水分が蒸発しすぎてしまった米粒には
ひびが入っていることが多く
普通に研いだだけでもお米が割れてしまうもので
そのお米を普段と同じ水加減で炊くと、
ベチャベチャの炊き上がりになるのでご注意ください！
とのことでした。

ちなみに、米びつの中に、鷹の爪（赤唐辛子）を通気性のいいものに入れて
米びつの脇に張ったりすると、虫の発生を防ぐと言われています。

これからも、おいしいお米が食べられるよう、保存には注意しなくては･･･。

今週初めのお昼ご飯に
会社の同僚が、コンビニで焼きそばを買ってきました。

その臭いがなんともいえず
おいしそうなこと。

「あ～、いいなぁ。焼きそば～。」なんて思いながら
「焼きそば食べたいな。ここ最近、食べてないし･･･」と
今日のお昼ご飯は
焼きそばにすることにしました。

昨晩から、焼きそばに入れる野菜と豚肉を用意して
ちょっと気が向いたから
もやしのひげをとったりして･･･。

あ～、お昼ごはんが楽しみです！

数年前から、この時期になると
北海道富良野から玉ねぎとじゃがいもを取り寄せます。
今日は、その玉ねぎとじゃがいもが届きました。

じゃがいもは、北あかりと男爵。
いつものことながら、美味しそうです！

とりあえず、
シンプルに粉ふきいもというところなのでしょうが、
ポテトサラダにポテトグラタン･･･
それと、毎年この”じゃがいも”が届くと
作っているのがポテトコロッケなので
今週末あたりに作りたいですねー。

コロッケを作るときは、
小判型とお弁当用のひと口サイズして揚げますが
ひと口サイズの揚げたてコロッケは、
ついつい、つまみぐいをしてしまう私です。

コロッケの揚げたてって、ホントおいしいから･･･

今日が食べごろかしら??
というのは、
国産レモンを作っている生産者がいるというので
先週、そのレモンを取り寄せたものの
生産者の方から
「無農薬のレモンだから、皮まで食べられるからね。」と聞き
絞って飲むだけではもったいないので
シンプルだけれど、皮ごと食べられる
”レモンのはちみつ漬”を作ることにしたのでした。

国産レモンというのも、とても魅力的でしたが
無農薬というのが嬉しいですよね。

はちみつは、この間出かけた先で購入した
”れんげはちみつ”を使いました。

皮の部分が少し透明になっていたので
食べてみると
ん～、すっぱい！けれどおいしい。
週末にはホットレモンにして飲みたいですね。

ふと、レモンのはちみつ漬を食べるのは、
いつ以来かなと考えたら
中学校の時の部活以来かもしれません･･･

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今日の朝食は、
この間買ったベーコンで目玉焼きにしました。

真空の封を開けたとたん、燻製のいいかおりが･･･
これは、おいしそうだ！と、思いながら
ベーコンをスライス。

フライパンに少量の油をひいてベーコンを投入。
焼いたときのにおいも、何ともいえず
食べるのが楽しみになりました。

目玉焼きの焼き具合といえば
いつものように、白身には火をとおすものの
黄身は半熟より生で食べるのが好きです。

そして、作った目玉焼きを
今日は、何で食べようかしらと??と
目玉焼きを何で食べるかは
その日の気分によって変える私。

今日は、お塩って気分でした。

この連休では、長野県からお取り寄せしていた
関野農園の関野さんの”コフナ”のぶどう、巨峰が届きました。

箱を開けると、ふわ～っとぶどうのいい香り。
そして、いつものように箱の上にはぶどうの葉が１枚。
「ぶどうの葉って、どんな形を知らない人が多いですものね。」と
関野さんが、綺麗なぶどうの葉を選んで
ひと箱に1枚ずつ入れているものです。
その気遣いと、ぶどうに対する思いが伝わってきます。

一房ずつ包んでいる紫色の紙の包みをあけると
大きな粒のぶどうが･･･。
思わず、パクリ。うわぁ～、おいしい。
関野さんの顔が浮かびました。
今年もおいしいぶどうをありがとうございました！

昨日のうちに出かけてよかったです。
今日も曇り、明日も台風１７号の影響で天気が悪くなるとのこと。

それより、なんていいタイミングで
お蕎麦をいただいたことでしょう。

先週、会社の人からお土産で
とても落ち着くシンプルなパッケージが印象的な
岩手県で無農薬栽培されたそば、『やませそば』をいただきました。

と、今日は昨日買い求めた
辛みが強い”辛み大根”をすりおろし、薬味にして
いただいたお蕎麦で
”辛み大根おろしそば”を食べる事にしました。
まずは、お蕎麦だけを食するため
辛み大根をいれずに一口。
う～ん、おいしい。ゆで加減もちょうど良かったです。

次に、そばつゆに辛み大根を入れて一口。
少し足りなかったかな??と、
もう少し辛み大根をそばつゆに入れて･･･。
辛いけれど、次から次へと、
そばつゆにお蕎麦をはこんでいました。

ご馳走様でした。
お蕎麦おいしくいただきました。

今日は、一室ごとにマンションの防災設備を点検する日。
思ったより早く終わり、
午前中の新幹線で東京駅から目的地へ向かうことが出来ました。

山を眺めながらランチを食べる事が目的。

富士山とまでは行かないまでも、いい眺めでしたねー。
この周辺は、来月の中旬ごろが秋の紅葉真っ盛り。
来月も出かけたいなぁと思いました。

と、現地では買い求めた物は、やはり食べる物。
まずは、辛味大根。
これで、お蕎麦を食べると辛みが何ともいえずおいしいんですよね。

それと、レンゲはちみつを少量。
ちょっと高かったけれど、レモンのはちみつ漬を作ろうかと思って･･･。

それから、ベーコンとソーセージ。
「防腐剤や増量剤などを使わない
　原料は、国産豚､国産牛のみを使っている」お店のものです。
このベーコンで、ベーコンエッグを作ったら、さぞかしおいしいことでしょう。

今月二度目の三連休前日は、残業でした。
遅くまで残業すると
遅い時間の食事で、
消化しないうちに寝るので太りやすくなることと
頭が冴えて眠るまで時間がかかることが気になります。
遅い帰宅のときは
脂っこいものを食べないように気を付けていますが･･･。

今晩は、残業のときの定番になっている?!うどん。
さらっとうどんを食べるようにしている?!
それとも、うどんが食べたくなる?!
うどんは作るのが簡単?!
にあてはまるからでしょう･･･。

今日はうどんでも
ゆでうどんのきしめんのうどんにしました。
かまぼこに、ネギ。
月見うどんというより、半熟卵。
それに、お気に入りの生七味。

あ～、頭が冴えてきた?!

今朝は、トマトジュースを飲まなくっちゃと
トマトジュースの栓を抜く前に
「底にトマトがたまってないかなぁ。」と、
ビンを逆さまにして、よく振ってから栓を抜きました。

グラスに注ぐと、色はどちらかというと、
トマトジュースというより、
野菜ジュースの色をしている感じです。

味は、トマトジュースならではの青臭さが少しあって、
後から甘さが口に残って、後味はスッキリといったところ。

私は、このトマトジュース好きですね。

と、会社に出社してから
トマトジュースをいただいたお取引先に、
トマトジュースの感想とお礼の電話をしたところ
「どうでした？」
「こういうトマトジュースもあるんですね。
　私は、好きですねー。」と。

このジュースのトマトの種類を聞いたところ
桃太郎ではなく、マイロックというトマトだそうです。
トマトはたいてい、市場経由で店頭に並ぶ間に色づくように
色づき始めたら収穫することが多いですが、
このマイロックトマトは
赤く色づいたものを収穫しても、日持ちがいい品種だそうです。
ということは、
土や茎からの栄養を取り入れて赤くなったトマトということですよね。

マイロックトマトの味はというと
酸味とコクがしっかりあるトマトだそうです。
一度、マイロックトマトも食べてみたいですね。

今日、
青森の”こふな”りんごの生産者と同時に
それを使った”リンゴジュース”を製造しているお取引先から
「少量だけれど、
トマトジュースも作ってみたので、試飲してみて。」と
会社にトマトジュースが届きました。

“りんごジュース”同様、
この”トマトジュース”も無添加です。

さっそく、今日試飲したかったのですが
仕事でバタバタしていたため
うち１本を会社から持ち帰る事に。

だからといって、
この時間からトマトジュースを飲むよりも
明日の朝食の時に食パンを焼いて、飲みたい気分。

なので、これから冷やして
明朝、トマトジュースを試飲することにします。

トマトジュースって大好きなんですよね。
体にいいものを丸ごと摂取している感じがするからです。
メーカーによって多少味が違うんですが
このトマトジュースはどうかしら。
明日が楽しみです！

三連休明けの朝食には、
お漬物の盛り合わせ。

お漬物は、連休中にデパ地下に行ったときのこと。
「あっ、水なすのお漬物だ！おいしそー。」と眺めていたら
店員さんに
「もう少しで水なすの季節が終わりますからね。」との言葉に、
ついつい。
その隣には、ＰＯＰ(ポップ）に”初出荷”とある
私が好きなお漬物、”千枚漬”が･･･。

これは、「水なすのお漬物」「千枚漬」も
買わないわけにはいかず、買い求める事にしました。

”水なす”は、ほかのナスに比べて水分が多いナス。
皮、肉質ともとてもやわらかいのでお漬物に最適でしょう。

それに比べて、この間の出張で新潟で買い求めた”焼きなす”は
漬物には不向きといわれています。

茄子は、焼き物、煮物、揚げ物、漬物と幅広く利用できるけれど
長なす、米なすなど、いろいろな種類があって
茄子の特徴に応じて使い分けると、
もっとおいしく食べられるのでしょうね。

と、早くお弁当に”だし巻き卵”をつめなくっちゃ!!

今日は、三連休最後の日。

この間、帰省したときに
母が家庭菜園で作った”かぼちゃ”を丸ごと１コもらって帰り、
丸ごとなら風通しの良いところで
１～２カ月は保存できるのいうものの
連休最後の今日、調理をすることにしました。

まずは、半分に切って
昼食には天ぷらを揚げて、
夕食のおかずにと、定番のかぼちゃの煮物にすることに。

残り半分は、痛みはじめる種とわたの部分を除いて
冷蔵庫に保存しましたが
カットしたものは、
１週間を目処に使い切ったほうがいいので
今週は、カボチャのサラダにでもしようかしら?!

あっ、それと
明日のお弁当の一品は”かぼちゃの煮物”に
決まったけれどあとは何にしようかなー。

朝炊いた”こふなまい”は
すぐに保温を切って、
そのまま炊飯器に入れたままにして会社へ。

週の初めは、夏が戻ってきたの？と
思わせるほど暑かったですが
昨晩あたりから、一気に秋の気配というところ。

夏場なら、調理したものやご飯などは
何もかも悪くなってしまうため、
冷蔵庫に入れてから会社に向かうものの、
今日あたりは、いいかな??なんて。

今晩は、もう少し早く帰宅できれば
オムライスにしたいところでしたが、
お茶漬けにすることにしました。

お茶漬けは、”下関のふく茶漬け”です。
焼ふくと塩昆布の具が入っていて
この、塩昆布がおいしいんですよねー。

スーパーで見かけた国産アスパラ。
今年買った旬の北海道産のアスパラと違って
緑の色が薄いものの少し太さもあるので
美味しいのかしら?!買ってみることにしました。

単純ですが、ベーコンを買ってアスパラベーコンにすることに。
アスパラは、事前に塩をいれた鍋で軽く茹でてから、
ベーコンの幅に合わせて切って
１本づつ巻き、竹串にさしてみました。

そしていつものように、お弁当用に多く作りましたが
このまま、フライパンで焼いてもよかったのですが
ちょっと網焼きにでもしてみようかしら･･･。と

ベーコンの脂が溶けてきて
アスパラに巻きつく感じで
焼き色もついて美味しそうでした。

味は、旬の北海道産のアスパラとまではいきませんでしたが、
おいしかったです。

もうどのくらい経つでしょうか??
私が数年前使ったいたお弁当箱。
この間実家に帰省したとき、
母が大事にとっておいてくれていたのを発見したので、
実家から持って帰ることにしたのでした。

今日のお弁当は、
昨晩作った肉じゃがにほうれん草のおひたし、卵焼き。
卵焼きは、卵焼きといってもホントに時間がなかったので、
ただ卵を焼いただけ。
あと一品ぐらいあればよかったと思いましたが
時間もなかったことだし、
まあ、今日はこのぐらいでいいかな。なんて･･･。

ごはんは、もちろん“こふなまい”です。
今日の銘柄は岩手のひとめぼれですが
“こふなまい”は、
炊きたても美味しいですが
冷めてもホントおいしいお米なので大好きです。
なので、ほとんどお弁当に持って行く時は
白米で持っていく私です。

それより、お弁当の写真が、急いで撮ったとったせいか
お箸に焦点があっていて、失敗してしまいました･･･。

今晩帰宅したら、
「肉じゃがを作ろう！」と
今朝から解凍していたお肉。

残業で遅い帰宅になってしまったけれど
肉じゃがを作りました。

これで、明日のお弁当のおかずは決まりです!!

じゃがいもは、“北あかり”を使いましたが
”北あかり”って、ポテトサラダにするとおいしいんですよね。
明日は、ポテトサラダ作ることにしましょうかね。
それに、これからの季節は
じゃがいもが美味しい季節になります。
ポテトコロッケも作りたいな。

ケーキをみると、
子供の頃に母が誕生日ケーキを焼いてくれたこと
を思い出します。

姉の誕生日には、いつも”いちごのケーキ”を、
私には、ぶどうの”マスカット”のケーキでした。
季節的に“いちご”というわけにはいかなくて
ちょっぴり、いちごのケーキが羨ましかった私です。

いつも丸いスポンジケーキを焼いて
スポンジを２枚にスライス。
スポンジの切り口に、シロップを塗って
その上に生クリームを塗ってから、
うす切りにしたイチゴを一面にのせて、
上からまた生クリームを塗っていましたね。

一段目が出来上がったら
２枚目のスポンジケーキをのせて、
スポンジ全体に生クリームを塗ってから
最後に、生クリームをしぼり出し袋に入れて、
ケーキの上面に飾りをしていました。
いちごの切り口を下にしてすき間なくのせたら出来上がりでした。

そういえば、
ここ数年”ぶどう”は巨峰を食べる機会が多いので
久しぶりに”マスカット”も食べてみたいなぁ。と思った私でした。

占いとか運勢をあまり気にするほうではないけれど
今日の”おとめ座”は、たぶん運勢が悪かったのかもしれません･･･。

というのも、今日は仕事中に立て続けに
印刷機を使おうとしたら「排版ボックスをすててください！」
Ａ４のコピーをとろうとしたときは「トレイ２に用紙がありません！」
最後は、書類をシュレッターに数枚入れたとたんに
「クズガ　イッパイデス　ステテクダサイ」ですって。

そんな日は、残業をして「お腹が空いたのー!!」ということで
夕食は手抜きして”和風カレーうどん”にすることにしました。

冷凍庫にあった豚肉を薄切りに。
ネギは斜め切りと千切りを用意して、
冷蔵庫から残ったカレールーを取り出し準備は完了。

鍋にだし汁を煮立てて醤油、塩と
うどんだしを作るように味付けして豚肉を入れて、３～４分煮てから
カレールウを入れて溶かし、斜め切りにしたネギを加え
水溶き片栗粉でとろみをつけました。

となりのガス台で温めていたうどんを
器にも盛り、その上に和風カレールーをかければ出来上がり！

遅い時間の夕食は太るぅ。とわかっていても食欲には勝てない私でした。

昨晩は、季節を先どりして”カニしゃぶ”にしましたが
カニが食べきれなくて残ってしまいました。

昨晩は、
大きな鍋で”カニしゃぶ”にしたものの、
今朝は、
小さな鍋に昨晩の残り野菜とカニで
雑炊にすることにしました。

残り野菜は、白菜、しめじ、ねぎ。
昨晩切ったニンジンは、お鍋にすべて使ってしまったので
今朝になってから彩りのために切り
ちょうどいいからと、
ネギの青い部分も千切りにして加えることに。

野菜全体に火がとおったところで
冷ごはんを加えて、もうひと煮立ち。
それから、カニを並べてから
溶いた卵を入れて、
小ネギを散らしてから火を止めました。

さ～てと、お腹いっぱいになったので、
掃除をしてから
選挙の投票に行ってから、
お買い物に行きましょうかね！

実は、一昨日新潟で買った、
コフナで育てたイタリアントマト”サンマルツァーノ”は、
この間お会いした”こふなまい”新潟コシヒカリ生産者の渡辺さんが作ったものでした。
お米以外にも農産物を栽培しているとは知っていたものの
まさか、サンマルツァーノとは･･･。

調理するほうにとってみれば
コフナの農産物であるのはもちろんのこと
生産者の顔がわかっていると、
本当に、安心と同時に嬉しいものです。

さて、今回はハンバーグを作って
”サンマルツァーノ”のイタリアントマトのソースで食べる
イタリアンハンバーグにすることにしました。

≪ハンバーグ≫は、
ひき肉は牛肉１００％！
食パンがなかったので、牛乳にパン粉を浸して、みじん切りにして炒めたタマネギに
卵にナツメグ、塩コショウで味付け。

≪トマトソース≫は
サンマルツァーノのトマトは湯むきして。
ニンニクをオリーブオイルで炒めた中へみじん切りのたまねぎを入れ
乾燥バジルと、塩、コショウで味付け。

よくこねて空気を抜いたハンバーグは、
いつもなら、夕食分とお弁当用にと大きさを２種類作るところですが
明日はお弁当がいらない土曜日でした･･･。

ハンバーグが、焼きあがったところで
トマトソースをかけ、その上にとろけるチーズ。
蓋をしてチーズが溶けてきたら出来上がりです。
やっぱりトマトソースもおいしいと、ハンバーグも２倍おいしいかったし
ハンバーグのナツメグの入れ具合もちょうどよかったです。
ご馳走様でした!!

週末に帰省したときに、母からもらった冬瓜（トウガン）で
スープを作る予定でしたが、煮物になってしまいました･･･。
冬瓜は「冬」という名がつきますが、
れっきとした夏野菜です。

ミネラルは少ないけれど、
ビタミンＣが豊富で、
一度に食べる量が多いと、
ビタミンＣの効果が期待できる
夏バテした身体にうれしい食材です。

調理するときには、味が淡白なので、
ホタテや鳥のスープなどうまみのある材料と組み合わせて
使うのがいいというので干し貝柱と
普段は苦手な干しシイタケを使うことにしました。
貝柱は、
昨晩からボールに水１カップと干し貝柱を入れて戻しておきました。

干し貝柱の身は細かくほぐし、干しシイタケも戻して千切りに。
鍋にスープと、細かくほぐした貝柱、千切り干しシイタケともどし汁を入れ
塩、醤油、酒も加え、煮えたところで片栗粉でとろみをつけました。

味見したら濃かったので煮物になってしまったけれど
冬瓜は、冷やして食べてもおいしいし
お昼のお弁当には、煮物で正解だったかもかも?!

また、昨日新潟で買った”焼きナス”は何度食べてもおいしい。
それより、この間作ったオイキムチは今晩がちょうど食べ頃でした！

今日は、16年度産の”こふなまい”の実地棚卸をするため新潟へ出張してきました。

台風14号が新潟に接近しそうだったので、無事出発出来るかしらと
心配していましたが、今朝の天気予報では新潟は曇りだったので
傘も持たずに、予定通り新潟へ向かいました。

新潟駅を下車したときは、ナント蒸し暑いこと!!
少し風が強くて、湿気が多くて、東京にいるみたいでした！

”こふなまい”の実地棚卸は、
コフナの代理店、新潟県産の”こふなまい”集荷、
”こふなまい”の精米でもお世話になっている
㈱ナガイで行い、何事もなく無事に終了。
その後は、㈱ナガイを往訪したときに必ず立ち寄る
㈱ナガイの長井社長が別法人で経営している
お花や、コフナ農産物などの農産物直売所、”わくわく広場”へ。

「この時期は、どんな野菜が販売しているのかしら?!」と
”わくわく”しながらお店の中へ入ると
前回往訪したときに長井社長からすすめられて購入して
とてもおいしかった”焼きなす”という名のナスがあり、
また、この間会社の後輩にもらった
コフナのイタリアントマト”サンマルツァーノ”を発見！
おいしい焼きナスも、サンマルツァーノのトマトソースも食べたい！
ということで買って帰ることにしました。

今日の新潟の天気予報が曇りだとはいえ
もしかしたら、雨が降られるかとは思っていましたが
私が”晴れ女”のせいでしょうか??
無事、雨に降られる事もなく帰京しました。

昨晩オイキムチを作ったときは
水分はあまり出ていなかったものの
今朝冷蔵庫を開けて見たら、
一晩で容器の半分まで水分で出ていたので
「今晩あたり、食べられるの??」と思っていましたが
夕食を食べようと、
オイキムチをつまみ食いをしてみましたが
まだ、浅漬けという感じ。

う～ん、おいしくなるまでは、
もう少しというところです。

それと、今日は実家からもらった
オクラとモロヘイヤを茹でたので
明日の朝食は、
納豆にオクラとモロヘイヤを混ぜて
”ネバネバ３兄弟?!”でも食べようかしら･･･。

簡単オイキムチの作り方を友人に教えてもらいましたが
私なりに少しアレンジしてみました。

キュウリを塩でもんで、まな板で板ずり。
すりこぎで軽く叩いてから、水と塩少々をいれた容器に
１数時間ほど漬けておきました。

別の容器に、すったニンニク・生姜と、家にあった韓国唐辛子にゴマ油。
”キムチの素”を少し･･･。
そこに、千切りにして塩もみをした大根と人参を加えました。
あみの塩辛があったら本格的らしいでのですが、それはなかったので･･･。

ということで、キュウリには縦と横に切り目を入れ、
そこに塩もみして味付けをした、大根と人参を詰め込みました。

明晩が食べごろでしょうかー。

と、明朝のお米の準備をしましょうー。っと。

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「“レタスキーパー”届いているわよ！」と母。
「ありがとう。」と私。

母がタッパーウェアをお気に入りなので
私が使っている「食材の保存容器」も、
ほとんどが”タッパウェア”です。

そのこともあって、
カタログにあった”レタスキーパー”いいなぁ！と
母にお願いして取り寄せてもらっていたのでした。

普段から、レタスを丸ごと買い、
手でくり抜いた芯の中に、湿らせたキッチンペーパーを入れて
ラップやビニール袋を使って保存していた私にとっては、優れもの?!
”レタスキーパー”は
レタスを丸ごと保存出来るよう、フタがドーム状です。
芯をくり抜くことが出来る付属品もついています。
くり抜いた穴に水を流し、レタスの形を崩さないように洗ったら
短く先が尖った専用のコースターにレタスのくり抜いた方に差して
丸ごと容器の中に入れられます。
保存しながら水切りができて、新鮮なレタスの葉を上から順に
一枚ずつ簡単に取り出せるというもの。

ホントかな?!さっそく帰って試してみなくっちゃ。

話は変わりますが、
母が畑を借りて、”コフナ”入れて野菜を育てている畑では
この時期”オクラ”が収穫出来ると聞いて行ってみました。
オクラの花ってカワイイですよね。
ちなみに、花の右に小さいオクラがあるのわかりますかね??

週末の帰省では、
当初、日曜日に友人のところへ立ち寄って帰京の予定でしたが
今日に変更となりました。
友人と会ってからは、近くにある
お互いお気に入りの和食器とコーヒー豆を販売しているお店へ。

お店の和食器をみていたら
いつものことですが、
コーヒーを注文していないのに
「コーヒーどうぞ。」と店員さんが声を掛けてくれました。
それは、お店に訪れたお客さん一人一人に
コーヒーをご馳走してくれるお店だからです。

この時期だから、さすがに
アイスコーヒーだったとはいえ
涼しい！嬉しい！美味しい！のおもてなしに
少し暑さを忘れることが出来ました。

また、今晩ご馳走になった夕食のうち
「ナスとオクラのお味噌汁」と
「手作りオイキムチ」の作り方を友人から教えてもらいました。
たしか、家にキュウリが･･･。
さっそく、オイキムチを作ってみようと思います！
今日は、ホントご馳走さまでした。

本音をいえば、今晩あたり
”牛ヒレステーキ”といきたいところだったのですが
残業で遅くなるのがわかっていたので、
今朝のうちに夕食を作っておきました。
それが牛丼です！
（ちなみに、今日のお弁当も牛丼でした･･･。）

まさか、お夜食になってしまうとは･･･。

丼は、先週末にＴＶのチューボーですよ！で使っていたのと
同じ丼に盛ってみました。

チューボーですよ！の牛丼と少し違うところは
紅生姜のほかに、卵の黄身をおとしたところでしょうか。

冷凍庫にあった、
すき焼き用のお肉を使い、卵の黄身と絡めて食べて
おいしくないはずがありませんよね。

今晩は、昨晩食べ切れなかったタコを使って
タコチヂミを作ることにしました。
ニラとタマネギはあったので
会社の帰りに「チヂミ、チヂミ･･･。」と思いながら
某メーカーの“こだわりセット”韓国風チヂミを発見！
ほとんど外食でしか食べた事がないので
その”こだわりセット”を買ってみることにしました。

チヂミの粉には、水を入れる代わりにだし汁にして
卵を一個割りいれました。
タマネギをスライスしてニラは３～４cmの長さに切りたっぷりめに。
そこへ「赤唐辛子の輪切り」少量加え生地は完成！

本来は、ホットプレート又は大きなフライパンなのでしょうが
卵焼きのフライパンで焼いてみる事にしました。

鍋を少し高温にしてサラダ油を引いてから焼きはじめ、生地は少量残しました。
その後タコを並べ、その上に残りの生地を加え
焼き目がついたらひっくり返し、パリッとなるまで焼きます。
仕上げに鍋肌からゴマ油を流し込んだら出来上がりです。

小さい鍋だけに、少し厚くなってしまいましたが
きちんと火がとおり、非常においしく出来ました！

そういえば、ここ最近お肉を口にすることが少ないかも?!
焼肉かジンギスカンが食べたいなー。

今晩は、タコのサラダを２種類作りました。
というか、残業で帰りが遅かったので
ちょっとした手間がかけれず、
盛り付けただけといった感じに近い??

作ったサラダのひとつは
醤油ガーリック風味のタコサラダ。
トマトをスライスしてお皿にひいて
その上に白髪ネギを盛り
青ネギとブロッコリースプラウトを散らしました。

もうひとつは、イタリアンタコサラダ。
レタスには、レタス（玉レタス）と
葉が縮れたリーフレタスの２種類を使って、彩りにパプリカ。
アクセントには、スライスしたトマトの残りを使って
みじん切りにして一番上に盛りました。

と、メインのタコですが
思ったより硬くなくておいしかったです。満足満足･･･。